Bill Gates 投資只因喜歡 BigMac?素食科技 Impossible Foods 獲得 $5.8 億融資!

大家喜歡吃漢堡嗎?TechApple 編輯們都超喜歡的,雖然吃太多肉被朋友說不健康,但仍無阻我們不停去光顧漢堡店。事實上市面有比較健康的選擇,就是由 Impossible Foods 研發出來的「素食漢堡」,它不只是普通大豆、洋蔥去「砌」成一個漢堡扒的樣子,而是真的「Juicy」有肉汁,而他們亦得到 Bill Gates 、李嘉誠等等富豪投資,他們在最新一輪融資獲得 $5.8 億港幣!

做素食漢堡集資近 3 億美金? Impossible Foods 真的做到了!

不知道大家有沒有嘗過素肉,我們以往利用纖維去把蔬菜去「模仿」肉的質感,而 Impossible Foods 推出的「素肉漢堡」並不是那麼簡單,他們是抽取 Soy leghemoglobin (豆血紅蛋白)去製作,當中包括了血紅素、鐵質等等元素,這是在動物與植物共有的部份,故此可以重現肉的部份質感,甚至做到有「肉汁」的效果,在研發的過程已經用了 1.8 億美元,絕對不簡單!

似乎不少投資者都看好 Impossible Foods 的前途,他們最新一輪融資由淡馬錫 (Temasek) 領頭,集資得到 $7,500 萬美金(約 $5.8 億港幣),而他們的早期投資人包括 Bill Gates 、Khosla Venture 與李嘉誠旗下的 Horizon Ventures (維港投資),而他們歷來的總集資額達到 $3 億美金(約 $24 億港幣)。

這家成立了 6 年的公司以往都在研發如何利用植物去製作出更「像真」的素肉漢堡,而下一個目標就是將這種產品推到全世界了,之前他們在加州 Oakland 開設了新的工廠,每個月可以製作出 100 萬磅的「植物肉」,但暫時只在部份美國餐廳可以吃到他們的產品,在行銷方面他們要加速了!

為什麼?因為另一家公司 Beyond Meat(同樣受到 Bill Gates 投資)已經把他們的產品放到 Whole Foods 與 Safeway 銷售,在未來還是充滿競爭的。故此他們亦公佈將會在美國 13 個州份開設 600 間商店。

素食漢堡除了比較健康之外,亦可以減省養牛、羊所需要資源,可視為一種比較環保的食品,就差在與真肉的差距多少了。說真的,編輯之前嘗試過 Beyonad Meat 的產品,實在無法與「真肉漢堡」視為同一種東西,味道不怎麼樣…希望有天再試「無肉漢堡」會有截然不同的感覺吧!

引用來源:TechCrunch

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